ZURCIR: PLANTAS

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lunes, 8 de marzo de 2010

EL PODER DEL PATO Y DEL ARROZ

El grano más consumido en el planeta, el arroz, es un alimento básico para las personas en muchos países, especialmente en Asia.

El método Furuno se llama Aigamo, el nombre de la raza de pato que utiliza, un cruce entre un pato ánade real y una especie domesticada. En junio, poco después de haber trasplantado el arroz en los campos inundados, patitos de dos semanas se añaden en corrales cercados a una tasa de cerca de 100 patos por hectárea. Los patos se comen los insectos y caracoles dorados, que atacan a las plantas de arroz. También comen las semillas y plántulas de malas hierbas, usando sus pies para desenterrar las plántulas, oxigenando el agua y fomentando el crecimiento de las raíces de las plantas del arroz. Los excrementos de pato proporcionan nutrientes y su movimiento en los arrozales aumenta el crecimiento de las plantas de arroz. Según Furuno, los patos nunca comen los plantones de arroz. Porque, según los agrónomos, los plantones de arroz contienen demasiado sílice. Los patos se alimentan de forma natural hasta que las plantas de arroz forman espigas de trigo en el campo. En ese momento, los patos han de ser acorralados (de lo contrario se comerían los granos de arroz). Entonces se les pone en el corral y se les alimenta exclusivamente con residuos de grano. Cuando los patos llegan a la edad adulta y ponen huevos se preparan para el mercado.

Antes de añadir lochas (un tipo pequeño de pez) a los arrozales, las crió en una tina para ver si se las comían los patos. Descubrió que los patos, a pesar de que les gustaba el pescado, solían ignorar las lochas en el agua turbia. El helecho acuático Azolla, o helecho de pato, también se cultiva en la superficie del agua. La Azolla es un eficiente fijador de nitrógeno y es fácilmente consumido por los patos. El helecho atrae insectos que los patos aprovechan. La planta es muy prolífica, duplicándose cada tres días, por lo que también puede ser cosechada para la alimentación del ganado. Además, las plantas se extienden hasta cubrir la superficie del agua, proporcionando escondites para otro habitante, el rutilo (un pez de agua dulce), protegiendo a los peces de los palmípedos. Los peces se alimentan de las heces de pato, daphnia – crustáceo vulgarmente conocido como pulga de agua-, y otros gusanos, que a su vez se alimentan de plancton. Tanto los peces como las aves proporcionan estiércol para fertilizar las plantas de arroz en toda la temporada de crecimiento, y las plantas de arroz a su vez, dan cobijo a los patos.

La única aportación externa aportada a las aves es la pequeña cantidad de residuos de grano que se les da para alimentarlos, y el resultado es una cosecha deliciosa y nutritiva de arroz, patos y peces orgánicos. Es increíblemente productivo. Se rotan los cultivos de modo que todos los años se siembren dos hectáreas de arroz y una hectárea de verduras variadas. Su producción de arroz es casi el doble de las de los agricultores que utilizan métodos de producción convencionales en su región del sur de Japón.

Se estima que unos 10.000 agricultores utilizan su sistema en Japón, y se está adoptando en muchas zonas arroceras como China, India, Filipinas, Corea del Sur, Vietnam, Laos, Camboya, Tailandia y Malasia. Con este método los agricultores han incrementado su rendimiento de un 20% a 50% en el primer año. Un agricultor en Laos triplicó sus ingresos. Sin duda, su procedimiento es un boom para los agricultores del Tercer Mundo.

viernes, 17 de abril de 2009

Vinos egipcios arcaicos, 5000 años de antigüedad.

Dentro de la tumba de Escorpión I, el arqueo-químico McGovern y su grupo de la Universidad del Museo de Arqueología y Antropología de Pensilvania, descubrieron vinos de 5,000 años de antigüedad agregados de medicinas naturales siglos antes de que la práctica existiera en Egipto, como se especulaba.

Los antiguos egipcios eran muy conscientes de las ventajas del poder de los aditivos naturales sobre todo al ser disueltos en un medio alcohólico, como el vino o la cerveza, que separa los alcaloides de las plantas.

Papiros existentes de 1850 A.C. detallan como tales bebidas medicinales fueron hechas para tratar una gama de dolencias, ahora estas pruebas químicas difieren la fecha 1,500 años más atrás.

Gracias al análisis bio-molecular y la colaboración de investigadores del Centro de Cáncer Penn Medicine Abramson, el equipo de McGovern, trata de redescubrir las antiguas recetas de los vinos medicinales con la esperanza de ponerlos a prueba y comprobar si serian eficaces para el tratamiento de cáncer u otras enfermedades modernas.

(Nat. Geo. 13 Abril 2009)

miércoles, 14 de enero de 2009

El oro rojo

En 1493, Cristobal Colon, fue al Monasterio de Guadalupe para ofrecer a los Reyes Catolicos los frutos encontrados en el Nuevo Mundo. Con las piedras y metales preciosos se encontraban alimentos exoticos no conocidos en Europa. Entre todas estas riquezas se encontraba un polvo conocido como “oro rojo” lo que nosotros conocemos bajo el nombre latin “Capsicum Nahum” o pimiento rojo. Inspirados en tecnicas milenarias los extremeños desarrollaron el pimentón, un condimento muy valorado y también un buen conservante que se sigue produciendo de manera tradicional.

Los pimientos son seleccionados con extremo cuidado y sometidos al proceso de secado tradicional. De cada 8 kg de pimiento maduro se obtiene 1kg de pimentón. El grado de picante depende de la familia de la planta y no de su manipulación.

jueves, 25 de diciembre de 2008

El Roscón de Reyes

Este dulce, uno de los más antiguos de Navidad, tiene un origen pagano. El Imperio Romano celebraba la llegada del año nuevo el 1 de marzo. Los romanos atendían a las leyes del tiempo, porque al llegar la primavera desbordaban de vida árboles y plantas, y la luz aumentaba, lo que hacía creer que comenzaba un nuevo ciclo anual. En aquellos tiempos, desde mediados de diciembre a finales de marzo tenían lugar las fiestas de invierno, durante las cuales Roma celebraba la protección de sus dioses.
Años más tarde la Iglesia logró cristianizar esas fiestas paganas superponiendo la fecha del nacimiento de Cristo al solsticio de invierno. Con motivo de aquellas fiestas se elaboraban unas tortas redondas hechas con higos, dátiles y miel que se repartían entre plebeyos y esclavos. En su interior se introducía una haba seca y al afortunado al que tocaba la legumbre era nombrado rey de reyes durante un corto periodo de tiempo.
Hacia el año 1000 la Iglesia había logrado transformar el espíritu primitivo de la fiesta de tal modo que en diversos lugares de Francia la figura del "rey haba" recaía sobre el niño más pobre de la ciudad. Felipe V importó en España esta tradición del rosco como culminación de las fiestas de Navidad. El pastel que se hace en nuestros países tiene forma de rosca, más o menos imitando una corona real, cubierto de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona, y tiene escondida en su interior una pequeña sorpresa, antiguamente podía ser de gran lujo y valor.

La tradición dice que quién encuentra la sorpresa tiene que pagar el roscón puede que por influjo francés haya cambiado el sentido y ahora se le hace rey de la fiesta o, en otros casos, se dice que el que encuentra la sorpresa tendrá suerte el año siguiente.

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CANCIONES DE NAVIDAD (VILLANCICOS)
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ROPA INTERIOR ROJA
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TARJETAS DE NAVIDAD
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MISA DEL GALLO
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EL AGUINALDO
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EL LEÑO DE NAVIDAD
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FRUTAS ESCARCHADAS
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EL MAZAPAN
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EL ALFAJOR
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LOS MANTECADOS
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LOS POLVORONES
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EL TURRON
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EL MUERDAGO – BESO BAJO ESTE
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HISTORIA DEL BELEN
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EL CASCANUECES
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LOS ELFOS
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EL ARBOL DE NAVIDAD
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LAS 12 UVAS DEL 31 DE DICIEMBRE
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QUIEN TRAE LOS REGALOS DE NAVIDAD? LOS REYES MAGOS?
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QUE ES LA NAVIDAD?
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CUANDO NACIO JESUS DE NAZARET?
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25 DE DICIEMBRE SOLSTICIO DEL INVIERNO
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ARTABAN, EL CUARTO REY MAGO
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LOS REYES MAGOS
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LA BEFANA – BRUJA QUE REGALA DULCES, REGALOS Y CARBON
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QUIEN ES CARBONILLA?
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EL RENO RODOLFO
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LA TRADICION DE LOS REGALOS DE NAVIDAD
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QUIEN ES PAPA NOEL? SANTA CLAUS?
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EL PUEBLO DE SANTA CLAUS, SUS NUEVAS VACACIONES
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IMPRESIÓN DE TEJIDOS
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RESTOS MORTALES DE ST. NICOLAS
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NAVIDAD, LA FESTIVIDAD QUE LOS NAZIS QUISIERON CAMBIAR
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MOSAICOS y PUENTE DE MISIS – ADANA
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URNAS DE LA ANTIGUA ROMA
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CUANDO ADOPTO LA CRISTIANDAD LA CREENCIA EN EL INFIERNO
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JESUCRISTO SALVADOR DE TODOS LOS EXTRATERRESTRES
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DE DONDE VIENEN LOS HUEVOS DE SEMANA SANTA
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PERGAMINOS DEL MAR MUERTO
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TRANSEXUALES BENDECIDOS POR DIOS
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SAN PABLO DE TARSUS – TURQUIA
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ADANA – IGLESIA BEBEKLI (IGLESIA DE LA MUÑECA – BEBE)
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QUE COMEN JESUS Y SUS DISCIPULOS EN EL CUADRO DE LA ULTIMA CENA
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POR QUE SE FIRMA CON XXX O XOXO EN LAS CARTAS
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LA BEFANA - BRUJA QUE REGALA DULCES, REGALOS Y CARBON
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TAUTAJES Y CULTURAS
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UN POCO DE HUMOR SOBRE LA CREACION DEL HOMBRE
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LOS 10 MANDAMIENTOS – MOISES – DROGAS ALUCINOGENAS
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OJO POR OJO, DIENTE POR DIENTE, MANO POR MANO,…
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MOVIMIENTOS DE MASA – PEREGRINAJE
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LOS HUMANOS TENEMOS ALMA? CUANTO PESA?
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CUANDO ADOPTO LA CRISTIANDAD LA CREENCIA EN EL INFIERNO?
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HISTORIA DEL CONEJO DE PASCUA
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DE DONDE VIENEN LOS HUEVOS DE SEMANA SANTA?
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TESTIFICAR
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LA HISTORIA DE SODOMA Y GOMORRA, DE LA BIBLIA, VINCULADA A UN ASTEROIDE
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PERGAMINOS DEL MAR MUERTO, EL DESCUBRIMIENTO ARQUEOLOGICO MAS GRANDE DEL SIGLO XX.
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jueves, 14 de agosto de 2008

¿Cómo se caen las hojas de las plantas?

Desde que empiezan a crecer en la primavera, las hojas de los árboles caducifolios se van preparando para el otoño. En la base de cada hoja hay una capa de células especiales denominada capa de escisión o separación. Durante todo el verano, unos tubitos que pasan a través de esta capa van llevando agua a la hoja y extrayendo el alimento producido hacia el árbol. En otoño, las células de la capa de escisión empiezan a crecer y forman un material parecido al corcho, reduciendo y finalmente cortando el flujo entre la hoja y el árbol. La glucosa y los productos de deshecho quedan atrapados en la hoja, y sin agua fresca, la clorofila empieza a desaparecer. A medida que se forma el tapón, las células de la capa de escisión empiezan a desintegrarse, hasta que sólo quedan unos hilitos que sostienen la hoja. El viento o la gravedad se encargan del resto.

miércoles, 6 de agosto de 2008

TINTORERIAS EN LA ROMA ANTIGUA (fullonicae - tinctoriae)

Posiblemente el trabajo más importante en la industria de la confección romana era el de los encargados de su limpieza, o el de las tintorerías (“fullonicae” en latín). Las tintorerías servían a ciudades enteras, en ellas se hacían tintes, se lavaba y secaba ropa de todo tipo. Las tintorerías (fullonicae), como comprobado en las ruinas de Pompeya, eran a menudo más grandes que otros tipos de negocios, a fin de acomodar el gran equipo necesario, así como atender al gran número de clientes cotidianos. Este tipo de negocio también requería un alto numero de empleados y probablemente que el dueño era uno de los patrones más importantes de la ciudad.

La típica fullonica necesitaba tanques para el lavado, los tintes y el aclarado de la ropa, así como espacio para secar y planchar. La ropa generalmente se lavaba en orina humana o de animales (caballo, camello, …), que era recolectada de los servicios públicos (letrinas) de la ciudad, de vasijas que se encontraban en las esquinas de las calles para que la gente utilizara para aliviar sus necesidades y también posiblemente importada de zonas periféricas. Los “fullones” pisaban y machacaban con los pies la ropa que yacía en las vasijas de lavado con una mezcla de agua y orina. También se recurría a una mezcla de agua y un tipo de tierra o posiblemente arcilla que ayudaba a eliminar los residuos de grasa.

La ropa pasaba a la etapa de secado bajo el sol o al aire libre. Una vez seca la lana era cepillada y card

ada con piel de erizo o plantas de la familia de los cardos. La ropa se colocaba entonces en una cesta denominada “viminea cavea” que se colgaba sobre vapores de azufre con el fin de blanquear el tejido. Finalmente se le aplicaba una tierra o arcilla blanca al tejido para blanquearlo aún más. Por ultimo se pasaba por el pressorium (planchado).

Para teñir la ropa, los fullones empleaban pigmentos procedentes de plantas y de algunos tipos de marisco. Después de lavar y teñir la ropa, se aclaraba en tinajones con agua y luego se pasaba al secado. La ropa se colgaba en cuerdas o en estantes en la azotea de la tintorería para secarla al sol. En ciudades con una densa populación, se les permitía a las tintorerías secar un poco de ropa a los lados de la calle.

miércoles, 30 de julio de 2008

Reloj biológico de las plantas

Muchas plantas poseen un “reloj biológico” my sensible que regula su actividad durante el día y determina el mayor numero de insectos polinizadores. También ordena la actividad enzimática, lo que permite el desarrollo de las plantas, la producción de néctar y el descanso durante las horas de oscuridad.

Las plantas reconocen la hora del día, la época del año y miden la duración del día y de la noche para saber cuando florecer. La temperatura atmosférica y la humedad del suelo son ot

ros elementos importantes cuya adecuada combinación estimula la germinación, parámetros que pueden variar de un año a otro. Al ser la duración del día en una determinada época del año más constante, esto constituye una señal más fiable. La duración del día también es esencial para iniciar la floración. Pero los experimentos hechos en plantas que en condiciones naturales florecen en una sola época del año, muestran que el sentido de inicio de la floración de una planta se perturba más si se la expone a la luz a media noche que si se la cubre durante el día.

El fitocro

mo, una proteína mezclada con un pigmento azulino sensible a la luz que se halla en las hojas de las plantas y que activa su percepción del tiempo. Cada especie utiliza de manera diferente los mensajes químicos que recibe de su fitocromo. Según su respuesta a la duración del día, las plantas se concentran en tres categorías.

Las “plantas de día breve” como el crisantemo, florecen cuando la noche excede cierta duración, en otoño o invierno, o bien, en el caso de ciertas especies tropicales, en verano. Las “plantas de día largo” como el clavel, lo hacen en primavera o verano, cuando el día alcanza una cierta duración. En los dos casos, el término de duración del día o la noche varía. Las “plantas neutrales al día” como el tomate, florecen en cuanto están maduras, sin importar la duración del día.

ZURCIR