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viernes, 14 de noviembre de 2008

El zapato puntiagudo, moda del siglo XIV - XV

A finales del siglo XIV y principios del XV, el calzado de moda en Europa era un zapato puntiagudo llamado “poulaine”, también conocido en otros países como “cracovia”, dado que su origen seria la capital de Polonia, Cracovia. Sus punteras se podían alargar hasta 50 cm centímetros, acababan en forma de garra de pájaro, o pico de águila. Algunos incluso tenían forma de pene, lo que motivó que los papas Urbano V y Carlos V de Francia prohibieran su uso a los católicos, sin éxito.

El modelo de zapato era utilizado tanto por hombres como por mujeres. En exteriores se calzaba un tipo de zueco debajo del zapato. Para la comodidad de los dedos del pie la punta estaba rellena de musgo.

En el Reino Unido trataron de implantar leyes que definían la largura de la punta según las clases sociales. La nobleza podía tener puntas de 2 pies, los mercaderes de 1 pie y los campesinos de medio pie. Evidentemente la legislación que trató de controlar la moda no dio resultado.

jueves, 13 de noviembre de 2008

¿Cómo se fabrica la cerveza “sin”?

Para que una cerveza sea "sin alcohol" el contenido en alcohol no debe ser superior a un 1% por norma. Para conseguirlo, la legislación permite prácticas tales como la adición de agua potable a una cerveza normal (dentro de la fabrica) para rebajar el grado de alcohol, la utilización de mostos especiales para su fabricación que se fermentan ligeramente; de esta manera, las levaduras reducen la producción de alcohol o utilizan levaduras especiales de fermentación más larga en la que sólo se transforman en alcohol una parte de los azúcares.

Con el proceso físico – químico, se consigue separar el alcohol de una cerveza normal.

Las cervezas sin alcohol aportan menos calorías debido a la eliminación o reducción del alcohol. Un botellín de 250 ml. de cerveza "sin" tiene unas 70 calorías, frente a las 115 calorías de las convencionales.