ZURCIR: MONEDA

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viernes, 18 de junio de 2010

EL HIPODROMO A TRAVES DE LA HISTORIA - Los Cruzados (1204)

lunes, 22 de febrero de 2010

LAS COSAS CLARAS Y EL CHOCOLATE ESPESO – HISTORIA DEL CACAO - CHOCOLATE

Los árboles de cacao tienen entre 6 y 10 m de altura. Los árboles producen una baya (o maraca / mazorca), y dentro de la vaina se encuentran las semillas del cacao. El árbol de cacao es conocido científicamente como “Theobroma cacao”, o "alimento de los dioses".

Aunque los Mesoamericanos probablemente al principio cultivaron árboles silvestres, los Mayas dejaron dibujos y otros documentos que muestran que la bebida de chocolate era utilizada para fines sociales y religiosos. Algunos registros muestran el cultivo de los árboles de cacao y procesamiento de sus granos (o habas).

Los Mayas reunían los frutos, secaban y tostaban las semillas y luego las molían hasta conseguir una pasta. A la pasta le añadían condimentos (chile), agua y agregaban achiote, colorante natural rojizo amarillento derivado de sus semillas, haciendo a su vez el chocolate de color sangre para las ceremonias. Obtenían una mezcla que luego vertían de un recipiente a otro para formar una espuma espesa, consideraban que la espuma contenía el "espíritu" de la bebida.

En el Imperio Maya, a pesar de que utilizaban las semillas como divisa, todo el mundo podía disfrutar de la bebida de chocolate. Los granos constituyeron la base de la primera moneda, y para los aztecas, el grano de cacao era la bebida de la realeza, llamada “tchocolat”.

Los aztecas no podían hacer crecer las semillas de cacao en su zona por lo que las negocian con los Mayas, convirtiendo el cacao una de las claves de su imperio comercial. Finalmente, exigieron semillas de cacao como tributo.

Los aztecas usaban las semillas como moneda, pero sólo la élite tenía la posibilidad de saborear la bebida. Según los relatos de la época, un conejo valía de 4 a 10 semillas, y una mula 50.

La bebida no se parecía en nada al chocolate caliente que disfrutamos hoy. Se basaba en una receta utilizada primero por los mayas y luego los aztecas, con cacao, agua fría y pimientos picantes entre otros ingredientes.

No fue hasta que Hernán Cortés conquistó México y a los aztecas en 1521 que los españoles descubrieron el chocolate. Uno de los despojos de la guerra fue el cacao, y en España, pronto se convirtió en una bebida popular. Sin embargo, los españoles decidieron deshacerse del sabor amargo que tenía el cacao añadiendo azúcar, canela, otras especias y calentaron el agua. Finalmente la bebida fue introducida en la corte española, que la puso de moda. Aunque solo los ricos y el clérigo podían beberla.

Según los historiadores, los españoles mantuvieron en secreto la bebida durante casi 100 años, a la cual se le atribuía una explosión de energía, como indicaban las observaciones.

Cuando los ingleses empezaron a apoderarse de los galeones españoles procedentes del Nuevo Mundo y a despojarlos de sus botines, sabían qué hacer con el oro, pero a veces se encontraban con extrañas semillas amargas. Nadie sabía qué hacer con ellas, deshaciéndose de las vayas de cacao como basura o de acuerdo con una fuente, excremento de conejo.

Finalmente, el secreto del chocolate se extendió y hacia el 1600, la bebida de chocolate se hizo popular.

El verdadero introductor del chocolate en París parece haber sido el cardenal Richelieu (1585-1642). El chocolate era considerado en esa época como un medicamento. En Francia, se permitía consumir la bebida únicamente a la aristocracia, mientras que en Inglaterra, si tenía el dinero para pagársela, la bebida de chocolate era suya. Madame du Barry, según se dice, servía chocolate a todos sus amantes antes del acto sexual. El Marqués de Sade también era un apasionado del chocolate, e hizo que su esposa se lo enviara a la cárcel. El mismísimo Casanova declaró que se trataba de una bebida mucho más vigorizante que el mismo champán. En 1657 la primera chocolatería abrió sus puertas en Londres, y se convirtió en un lugar para socializar, hablar y hacer apuestas. El suizo Cailler fabricó en 1820 las primeras tabletas comestibles y Henry Nestlé le incorporo leche al chocolate sólido.

NO ELVIDEN QUE:

El chocolate contiene dos estimulantes que también se encuentran en el café, la cafeína y la theobromina, pero en cantidades relativamente pequeñas. Cincuenta M & M, por ejemplo, tienen tanta cafeína como una taza de café descafeinado.

Ref.: Museo del Chocolate – Sueca (España)

The Field Museum

viernes, 28 de noviembre de 2008

La primera moneda

La primera moneda conocida fue el “Estatero”, que según Herodoto, fue utilizada en el siglo VII A.C. en Lidia, una región de Asia Menor (Turquía). Su creación se atribuye al rey Jijes, eran ovaladas, de piedra y grabadas con una tortuga.

Las primeras monedas acuñadas en Lidia con carácter oficial eran de electro (aleación natural de oro y plata)

sábado, 2 de agosto de 2008

Pesos y Medidas: pulgada, uncia, pie, yarda, grano, libra, puñado, dracma,…

Aunque no nos demos cuenta actualmente aún se utilizan medidas como el ancho de un dedo pulgar, el largo de un cinturón, el peso de una semilla de trigo, el volumen de un puñado de harina, etc. Aunque la medida de una “pulgada”, 2,5 cm, se basó en el ancho del pulgar de un hombre, es increíblemente precisa. Los romanos fueron los primeros en utilizarla con el nombre de “uncia”. 12 “uncias” o pulgadas hacían un “pie” romano, lo que equivale a 30 cm, medidas que todavía se emplean en el Reino Unido y Estados Unidos. La antigua medida griega de un “pie” tenía la misma longitud que la moderna sólo que equivalía al ancho de 16 dedos.

Los anglosajones cogieron el largo de una faja como una “yarda”, 90 cm / 36 “pulgadas”, pero las desventajas eran evidentes. A principios del sigo XII, Enriqu

e I uniformó la “yarda”, extendiendo su brazo midió la distancia ente su nariz y la punta de su pulgar. El patrón más antiguo de esta medida es una vara de plata que se fabricó en 1445.

La medida del “grano” surgió del peso de las semillas, pero el peso variaba con la especie y esto causaba confusiones. Esta medida de peso todavía forma parte del sistema británico. A pesar de todo 7000 “granos” hacían una “libra” que equivalen a 450 gramos, medida vigente hoy en día. Las semillas también sirvieron para fijar una unidad de área: en la antigua Babilonia la tierra se medía por el numero de semillas que se requerían para sembrarla.

El “puñado”, se sigue utilizando en más de una manera. En la antigua Grecia, seis pequeños pesos de hierro, denominados “óbolos” equivalían a un “dracma”, que significa “puñado”. El “dracma” era la moneda de curso legal en Grecia desde 1832 hasta la introducción del Euro en 2001. En el sistema inglés se utiliza como medida de peso, equivale a 1/16 de “onza” o 1.8 gramos.

Otras medidas antiguas que todavía se utilizan:

La altura de los caballos se sigue calculando en “palmos”, de 10 cm de ancho cada uno.

La tipografía de imprenta en “puntos” equivalentes a 1/72 de pulgada o 0.35 mm.

El vino en España se mide en “arrobas” de 16 litros cada una y en Grecia en “koilons” de 33 litros.

martes, 22 de abril de 2008

"Algo viejo, algo nuevo, algo azul y algo prestado o usado"

"Algo viejo, algo nuevo, algo azul y algo prestado o usado". Se dice que en la boda es de buena suerte usar:

Algo viejo, que simboliza la conexión de la novia con su pasado y representa la continuidad de su matrimonio. En la Edad Media solía ser alguna joya de familia.

Algo nuevo, porque produce esperanza por un futuro óptimo

Algo azul, ya que el color azul representa la fidelidad de los contrayentes. Suele ser la liga en la pierna de la novia. El azul representa un cielo sin nubes, limpio, que refleja la esperanza de que ninguna nube turbe la calma del matrimonio recién estrenado. La Reina Victoria estableció el color blanco como propio para los vestidos nupciales, las novias vestían de azul desde la antigüedad. En Estados Unidos la liga azul de *blonda* era considerada como el símbolo de virginidad.

Algo prestado o usado, que se refiere a la creencia de que la felicidad se puede atraer usando algo de una amiga que es feliz. Lo prestado simbolizaba la amistad, el obtener la felicidad por préstamo. En la Edad Media solía ser una joya o simplemente un pañuelo...

Otros añaden otro elemento, una moneda en el zapato de la novia para la buena fortuna.

*La blonda es muy similar al encaje diferenciándose de él, en rigor, tan solo en la finura de los hilos, en que se emplea la seda en lugar del lino, y en que por esto mismo resulta más bella, delicada y de mayor precio.

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viernes, 18 de junio de 2010

EL HIPODROMO A TRAVES DE LA HISTORIA - Los Cruzados (1204)

lunes, 22 de febrero de 2010

LAS COSAS CLARAS Y EL CHOCOLATE ESPESO – HISTORIA DEL CACAO - CHOCOLATE

viernes, 28 de noviembre de 2008

La primera moneda

sábado, 2 de agosto de 2008

Pesos y Medidas: pulgada, uncia, pie, yarda, grano, libra, puñado, dracma,…

martes, 22 de abril de 2008

"Algo viejo, algo nuevo, algo azul y algo prestado o usado"

FELICES FIESTAS - PROSPERO 2011

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