ORIGEN DEL AZUL MAYA

Relatos textuales del siglo XVI, indican que el azul fue el color del sacrificio para los mayas. También se pintaba de azul a los sacrificados que luego eran arrojadas dentro del Cenote Sagrado en Chichén Itzá. Asimismo, el azul se utilizó en murales, alfarería, incienso copal (resina seca procedente del árbol copal que los mayas extraían del arbol Elaphrium o Protium copal), caucho, madera y en artículos lanzados al cenote.

El azul maya se caracteriza por tener una gran resistencia a las agresiones químicas; ácidos, álcalis, biodegradación e incluso a disolventes químicos modernos, lo que ha permitido que algunas obras de arte subsistan, incluso en la selva.

Está formado principalmente por paligorskita, un tipo de arcilla utilizada por los habitantes de Yucatán (México), índigo, que los mayas obtenían a partir de las plantas de añil (Indigofera suffruticosa), calentaban a altas temperaturas estos componentes en algunos casos con pequeñas cantidades de otros aditivos minerales como la sepiolita y esmectitas dando origen al azul maya, más parecido a un azul turquesa.

Un hecho curioso es que para dar color a los pantalones vaqueros se utiliza el “índigo sintético”.

17/04/2009:
http://www.dicyt.com/noticias/una-investigacion-con-participacion-salmantina-revela-los-secretos-del-pigmento-azul-maya (español)

18/04/2009:
http://www.deguate.com/artman/publish/noticias-actualidad/resuelven-el-misterio-del-pigmento-azul-maya.shtml (español)

http://es.wikipedia.org/wiki/Azul_maya (español)

Fabricación del color Azul utilizado por los Maya
http://zurcir.blogspot.com/2008/10/fabricacin-del-color-azul-utilizado-por.html

¿Cómo se fabrica la cerveza “sin”?

Para que una cerveza sea "sin alcohol" el contenido en alcohol no debe ser superior a un 1% por norma. Para conseguirlo, la legislación permite prácticas tales como la adición de agua potable a una cerveza normal (dentro de la fabrica) para rebajar el grado de alcohol, la utilización de mostos especiales para su fabricación que se fermentan ligeramente; de esta manera, las levaduras reducen la producción de alcohol o utilizan levaduras especiales de fermentación más larga en la que sólo se transforman en alcohol una parte de los azúcares.

Con el proceso físico – químico, se consigue separar el alcohol de una cerveza normal.

Las cervezas sin alcohol aportan menos calorías debido a la eliminación o reducción del alcohol. Un botellín de 250 ml. de cerveza "sin" tiene unas 70 calorías, frente a las 115 calorías de las convencionales.