sábado, 20 de diciembre de 2008

Los polvorones

Los polvorones son un producto típico de la repostería navideña del sur de España. Se puede describir como una variante de mantecado y son igualmente dulces de Navidad, ampliamente conocidos en toda España. Son famosos los elaborados en el municipio de Estepa (Sevilla). También son conocidos los polvorones fabricados en otras partes de España como en Castilla y León en la villa vallisoletana de Tordesillas.

Suele venderse envuelto en un papel y antes de comerlo, debido a su consistencia pulverulenta, suele apretarse en la mano de tal forma que la pasta queda apretada y puede abrirse con garantía de no deshacerse.

Las diferencias entre los polvorones y los mantecados están en diversas características:
El polvorón no lleva huevo en la masa, el mantecado sí
El polvorón lleva mucha más harina, lo que hace que se deshaga al comerlo al no tener huevo en la masa, el mantecado contiene mucha más manteca de cerdo
El polvorón es redondo u ovalado y el mantecado suele ser cuadradoEl polvorón se come únicamente durante las fiestas navideñas y el mantecado se come todo el año en lugares como Salamanca.

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CANCIONES DE NAVIDAD (VILLANCICOS)

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ROPA INTERIOR ROJA
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TARJETAS DE NAVIDAD
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MISA DEL GALLO
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EL AGUINALDO
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EL LEÑO DE NAVIDAD
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EL ROSCON DE REYES
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FRUTAS ESCARCHADAS
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EL MAZAPAN
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EL ALFAJOR
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LOS MANTECADOS
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EL TURRON
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EL MUERDAGO – BESO BAJO ESTE
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HISTORIA DEL BELEN
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LOS ELFOS
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EL ARBOL DE NAVIDAD
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LAS 12 UVAS DEL 31 DE DICIEMBRE
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QUIEN TRAE LOS REGALOS DE NAVIDAD? LOS REYES MAGOS?
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