El dulce tradicional japones, el wagashi

El wagashi , ''wagashi'' es un golosina tradicional japonesa que se sirve a menudo con el té, y que se elabora principalmente con mochi (pastel de arroz glutinoso), azuki (pasta endulzada de judías anko) y fruta. Se elabora típicamente a partir de ingredientes naturales, principalmente vegetales.

Durante la era Ado, el wagashi era una regalo popular entre samuráis, tan importante como un buen vino. Se servía como parte de la ceremonia del té japonesa, y servir un buen wagashi de temporada demostraba la educación del anfitrión.

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