En una nueva investigación llevada a cabo por un equipo de arqueólogos dirigido por McGovern en el Laboratorio de Arqueología Biomolecular de cocina, bebidas fermentadas, y Salud del Museo de la Universidad de Pensilvania sobre fragmentos de arcilla encontrados durante excavaciones en el Valle del río Amarillo en China identificaron rastros de alcohol en estos, lo que sugiere que las ganas de una bebida alcohólica fue un incentivo para que el hombre neolítico iniciara los cultivos.
Consumir azúcares de alta energía y alcohol es una solución fabulosa para sobrevivir en un ambiente hostil con pocos recursos naturales. Unos 9.000 años atrás, mucho antes de la invención de la rueda, el hombre prehistórico en China combinaba frutas y miel convirtiéndolos en un brebaje embriagador, un tipo de hidromiel con un contenido alcohólico de un 10%.
Al carecer de conocimientos en química, los hombres prehistóricos anhelosos por los efectos intoxicadores del alcohol al parecer mezclaban en la boca puñados de arroz con su saliva para descomponer los almidones del grano y convertirlos en azúcar de malta. Estos productores pioneros escupían en la bebida el masticado de arroz. Cáscaras y espuma de levadura flotaban en la superficie del líquido, por lo que utilizaban una paja larga para beber en jarras de cuello estrecho.
Los hallazgos más recientes de China son coherentes con la cadena de pruebas de McGovern, que sugieren que el arte de la fabricación de alcohol se extendió rápidamente a diversos lugares en todo el mundo durante el período neolítico. Los chamanes y alquimistas de las aldeas mezclaban juntos, en recipientes, frutas, hierbas, especias y cereales hasta formar una mezcla que se podía consumir.
McGovern lleva su teoría mucho más allá, con miras a una reinterpretación completa de la historia de la humanidad. Su teoría establece que la agricultura - y con ella toda la revolución neolítica, que se inició hace unos 11.000 años - son en última instancia, los resultados del impulso irrefrenable hacia la bebida y la intoxicación. Según McGovern, la evidencia disponible sugiere que nuestros antepasados en Asia, México y África, cultivaban el trigo, arroz, maíz, cebada y mijo fundamentalmente con el fin de producir bebidas alcohólicas.
Ref.: DNA Read the World
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