CEREALES, MAS ANTIGUOS DE LO QUE PENSABAMOS

Según el investigador canadiense Julio Mercader, el consumo de cereales silvestres entre cazadores y recolectores prehistóricos parece ser mucho más antiguo de lo que se pensaba anteriormente, más de 100.000 años. De hecho, la evidencia científica hasta ahora mostraba que la práctica no comenzó hasta hace unos 12.000 años, a finales de la última Edad de Hielo. En su estudio Mercader informa que encontró el ejemplo más antiguo de gran consumo de cereales y raíces por el hombre primitivo en una profunda cueva de piedra caliza, cerca del lago Niassa, en Mozambique.

La Universidad de Calgary recuperó decenas de herramientas de piedra, huesos de animales y restos de plantas que datan de más de 100.000 años. Miles de granos de almidón en molinos excavados en el suelo y raspadores mostraron que el sorgo silvestre, el antepasado del cereal principal que se consume hoy en África subsahariana para la harina, pan, papillas y bebidas alcohólicas, fue llevado a la cueva y procesado de manera sistemática. Esto sucedió durante la Edad de Piedra Media, una época en que la recolección de cereales silvestres ha sido convencionalmente percibida como una actividad irrelevante y no tan importante como la recolección de raíces, frutas y nueces.

La inclusión de los cereales en nuestra dieta se considera como un paso importante en la evolución humana, debido a la complejidad técnica y la manipulación culinaria que se requiere para convertir los granos en artículo de base. Este descubrimiento amplía el plazo de utilización de semillas por nuestra especie, y es la prueba de una dieta amplia y sofisticada mucho antes de lo que creíamos.

Los resultados se detallan en la edición del 18 de diciembre de la revista “Science.”



Ref.: AFP (OTAWA)

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EL ALCOHOL AL ORIGEN DE LA AGRICULTURA
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LOS EUROPEOS DESCENDEMOS DE LOS AGRICULTORES EMIGRANTES DE ORIENTE PROXIMO
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DONDE PROCEDEN LOS PRIMEROS AGRICULTORES EUROPEOS?
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EL PERIODO GRIEGO EN ANATOLIA (1050 – 30 AC)
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PERIODO ROMANO EN ANATOLIA (30 AC – 476 DC)
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PERIODO NEOLITICO (9000-5500 AC) EN ANATOLIA
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PERIODO CALCOLITICO EN ANATOLIA
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EN EL PERIODO NEOLITICO CREIAN EN LA VIDA DESPUES DE LA MUERTE
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