ZURCIR: EL PODER DEL PATO Y DEL ARROZ

lunes, 8 de marzo de 2010

EL PODER DEL PATO Y DEL ARROZ

El grano más consumido en el planeta, el arroz, es un alimento básico para las personas en muchos países, especialmente en Asia.

El método Furuno se llama Aigamo, el nombre de la raza de pato que utiliza, un cruce entre un pato ánade real y una especie domesticada. En junio, poco después de haber trasplantado el arroz en los campos inundados, patitos de dos semanas se añaden en corrales cercados a una tasa de cerca de 100 patos por hectárea. Los patos se comen los insectos y caracoles dorados, que atacan a las plantas de arroz. También comen las semillas y plántulas de malas hierbas, usando sus pies para desenterrar las plántulas, oxigenando el agua y fomentando el crecimiento de las raíces de las plantas del arroz. Los excrementos de pato proporcionan nutrientes y su movimiento en los arrozales aumenta el crecimiento de las plantas de arroz. Según Furuno, los patos nunca comen los plantones de arroz. Porque, según los agrónomos, los plantones de arroz contienen demasiado sílice. Los patos se alimentan de forma natural hasta que las plantas de arroz forman espigas de trigo en el campo. En ese momento, los patos han de ser acorralados (de lo contrario se comerían los granos de arroz). Entonces se les pone en el corral y se les alimenta exclusivamente con residuos de grano. Cuando los patos llegan a la edad adulta y ponen huevos se preparan para el mercado.

Antes de añadir lochas (un tipo pequeño de pez) a los arrozales, las crió en una tina para ver si se las comían los patos. Descubrió que los patos, a pesar de que les gustaba el pescado, solían ignorar las lochas en el agua turbia. El helecho acuático Azolla, o helecho de pato, también se cultiva en la superficie del agua. La Azolla es un eficiente fijador de nitrógeno y es fácilmente consumido por los patos. El helecho atrae insectos que los patos aprovechan. La planta es muy prolífica, duplicándose cada tres días, por lo que también puede ser cosechada para la alimentación del ganado. Además, las plantas se extienden hasta cubrir la superficie del agua, proporcionando escondites para otro habitante, el rutilo (un pez de agua dulce), protegiendo a los peces de los palmípedos. Los peces se alimentan de las heces de pato, daphnia – crustáceo vulgarmente conocido como pulga de agua-, y otros gusanos, que a su vez se alimentan de plancton. Tanto los peces como las aves proporcionan estiércol para fertilizar las plantas de arroz en toda la temporada de crecimiento, y las plantas de arroz a su vez, dan cobijo a los patos.

La única aportación externa aportada a las aves es la pequeña cantidad de residuos de grano que se les da para alimentarlos, y el resultado es una cosecha deliciosa y nutritiva de arroz, patos y peces orgánicos. Es increíblemente productivo. Se rotan los cultivos de modo que todos los años se siembren dos hectáreas de arroz y una hectárea de verduras variadas. Su producción de arroz es casi el doble de las de los agricultores que utilizan métodos de producción convencionales en su región del sur de Japón.

Se estima que unos 10.000 agricultores utilizan su sistema en Japón, y se está adoptando en muchas zonas arroceras como China, India, Filipinas, Corea del Sur, Vietnam, Laos, Camboya, Tailandia y Malasia. Con este método los agricultores han incrementado su rendimiento de un 20% a 50% en el primer año. Un agricultor en Laos triplicó sus ingresos. Sin duda, su procedimiento es un boom para los agricultores del Tercer Mundo.

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